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Grünkohl vor der Zeit – 7 Kohle – 5 Gänge

13.11.2016 - 12:00 - 15:00

37,50€

Grünkohl mal ganz anders genießen, dass ist am Sonntag, den 13. November möglich. In der Zeit von 12:00 bis ca. 15:00 Uhr habt ihr die Möglichkeit, sieben verschiedene Grünkohle aus der Sammlung von Reinhard Lühring, in verschiedenen Zubereitungen zu genießen. Zusammen mit Conrad Bölicke (arteFakt) organisieren Reinhard Lühring und Tomma Willms (Dreschflegel e.V.) dieses kulinarische Ereignis. Reinhard Lühring hat in den letzten Jahren viele alte Gemüsesorten in den Nutzgärten der Ostfriesen gesammelt. Er baut sie an, vermehrt und erhält diese, die an die jeweiligen Boden- und Klimabedingungen angepasst und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Aus dieser Sammlung werden sieben verschiedene Grünkohle in zwei Restaurants für euch zubereitet.

Marcell Neider vom  Restaurant  „Tatort-Taraxacum“, Leer hat für Sie folgendes Menü zusammengestellt:

∙ Grünkohl Chips „Leer“ mit Honig Sesam Dressing und Grünkohl Smoothie ,,Neuefehn“

∙ Süppchen vom Grünkohl ,,Galizische Palme’“  mit frischen Krabben

∙ Ziegenkäse auf Grünkohl-Gurken-Curry mit Apfel-Chutney und Avocado

∙ Gebratenes Zanderfilet, dazu Ravioli mit Grünkohlfüllung „Ditzumer Verlaat“ und Steinpilzen mit   Schmortomate

∙ Gewürzbraten vom Landschwein auf „Nero di Toscana“ mit Tyriaki-Chilli-Pflaume, Kürbisketchup, Kräuter-Sellerie-Pürree und Balsamico-Jus

∙ Grünkohl-Birnen-Muffin „Ostfriesische Palme“ mit Limonen-Orangen-Eis, gerösteter Walnuss und Vanille-Sabayone

 

Die Menüs kosten 37,50€ pro Person ohne Getränke. Da die Plätze begrenzt sind, wird um Anmeldung  bis spätestens den 08.11.2016 unter der Rufnummer 04283/981317 oder per E-Mail: service@artefakt.eu gebeten.

 

Details

Datum:
13.11.2016
Zeit:
12:00 - 15:00
Eintritt:
37,50€

Veranstaltungsort

Tatort Taraxacum
Rathausstraße 23
Leer, 26789
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Telefon:
0491-97 67 17 03
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